Masakan Lemak Cili Padi Ikan Keli

Cara-caranya:

1. Siang ikan dan kosek dengan menggunakan asam jawa atau asam limau untuk menghilangkan bau hanyir
2. Perapkan ikan dengan asam beberapa minit dan cuci sehingga bersih
3. Gaulkan dengan kunyit dan garam jika suka disalai
4. Tumbuk cili padi dan garam sehingga lumat
5. Masukkan ikan ke dalam periuk dan gaulkan dengan bahan yang telah ditumbuk
6. Kecut di atas api yang kecil sehingga mesra dan masukkan santan pekat
7. Dengan api yang kecil, kacau sehingga terbit minyak
8. jika suka, masukkan pelbagai jenis sayuran seperti terung pipit, belimbing bulu, rebung, pucuk tangki, pucuk ubi dan pisang muda.